슬기 2022.07.19 댓글 2
빵에 텁텁하다고 해야하나요? 손으로 해서그런지 식감이 ㅜㅜ 휘핑기로 해야 식감도 좋아질까요?
유리2022.08.12
오버휘핑하신게 아닐까요..? 생크림을 너무 오래 휘핑하면 퍼석퍼석 수분기가 없는 생크림이 됩니다~
별햇님2022.08.12
정확한 계량을 하셨는지, 발효는 적절히 하셨는지, 혹은 휘핑은 적절히 하셨는지, 머랭은 단단히 올리셨는지, 오븐의 온도는 적당했는지..등등 많은 요인에 의해서 빵의 식감이 달라진답니다.^^
유리2022.08.12
오버휘핑하신게 아닐까요..? 생크림을 너무 오래 휘핑하면 퍼석퍼석 수분기가 없는 생크림이 됩니다~
별햇님2022.08.12
정확한 계량을 하셨는지, 발효는 적절히 하셨는지, 혹은 휘핑은 적절히 하셨는지, 머랭은 단단히 올리셨는지, 오븐의 온도는 적당했는지..등등 많은 요인에 의해서 빵의 식감이 달라진답니다.^^