사진을 찍어놨어야 하는데 ..
아들램이 빨리 빵을 내놓으라구 졸라대는 바람에 .. 미처 사진을 남기지 못하구 질문 올립니다
제가 마들렌을 구우면요~ 꼭 궁뎅이가 튀어나와요~
근데 좀전에 게시글을 검색하다보니 ..이게 정상이라 하더라구요~ 이건 이제 알았구요^^
다름이 아닌..
전 오븐을 디O스 광파오븐을 쓰고 있답니다
그런데 마들렌을 구우면요.. 꼭 오븐안쪽에 있는 마들렌은 너무 강하게 구워져서 색이 진해요 ..거의 탈랑말랑
앞쪽은 딱 좋은데 말이죠~
이거 오븐이 문제일까요?전 마들렌 구울때 온도는 175~180으로 10분 굽는답니다~
알려주세요~ 온도가 문제일수도 있나요?낼 울아들 어린이집에서 소풍가는데 .. 이쁜 마들렌 구워서 친구들것도 넉넉히 싸주고 싶은데 ..
꼭 안쪽마들렌은 너무 팍 구워져서 ..제가 먹거든요 ㅡ,.ㅡ 그런 몇판을 구워야 하는지 .....
무엇이 문제일까요???
마들렌..알려주세요
은솔 2022.07.18 댓글 2
꽃여름2022.08.12
마들렌이 빵빵해지는건요.. 반죽을 좀 줄여서 60%정도면 틀에 팬닝해보세요. 베이킹 파우더 양을 절반정도로 줄여도 마들렌이 좀 날씬한 모양이 됩니다. 온도는 대략 170~180도 내외이면 적당할거구요. 오븐에 따라 다르니 책에 적힌시간보다 직접 오븐에서 구워지는 상태 봐가며 꺼내주시면 될거에요. 그리고전 에스코 오븐을 쓰는데 제 경우 오븐 뒤쪽이 열이 강하고 앞쪽은 약하기때문에 뒤쪽이 빨리 익습니다. 굽는 중간에 팬을 꺼내서 위치를 앞, 뒤쪽을 바꿔서
핫보라2022.08.12
온도는 별문제 없을거 같은데요..제 레시피들은 보통이 15-20분 굽거든요.. 글구 전 린나이 스팀오븐 쓰는데 첨엔 몰랐는데 하다보니 제것도 안쪽이 열이 더 센것 같더라구요..그래서 포핀스님 말대로 중간에 오븐팬을 꺼내 반대로 돌려주거나 중간중간에 상황보면서 위에 호일 덮어주거든요..아..색깔을 좀 이뿌게 내야하는 쿠키종류는 첨부터 밑에 오븐팬을 하나 더 깔고 하면 쿠키 바닥쪽만 갈색이 되는건 막을수 있더라구요..요 방법도 추천..