오키님책에 나오는 케이크 만들때요....

6월1일이 아이 생일이라서 1학년처음 맞이하는 생일파티는 반친구들이랑 함께 하기로 했는데요....
총32명중5명이 6월생이라 한꺼번에 같이 할려고 하거든요...키즈파티에서 할려고 예약을 해놓은 상태이구요..
문제는 케이크를 만들어 갈려고 하는데요...15센테 원형틀에 5개구워서 준비할려고 하는데 매뉴가
후르츠소보르케이크,브라우니,브라우니치즈케이크 이렇게 3종류로 5개를 구울생각인데요...
후르츠소보르케이크랑 브라우니치즈케이크가 살짝 걱정스러워서요...
전날 만들어 냉장보관 했다가 그 담날 사용할생각이긴 하지만 날이 워낙에 더워서
혹시나 치즈케이크같은경우는 녹아 내리진 않을까 하는 걱정도 살짝 들구요...
그리고 브라우니 위에 가나슈 뿌려서 장식하면 너무 달아서 못먹을 정도 일까요???
가장 쉽게 하는 케이크 종류로 할려고 생각하다 정한매뉴인데....
혹시 좀 더 쉽고 간단한 케이크 종류 없을까요???
참고로 초보이다보니 생크림 장식하는 그런건 꿈도 못꿉니다.....
그나마 브라우니랑 치즈케이크는 몇번 구워봐서 조금 자신있구요....
치즈케이크 미리만들어서 사용해도 크게 문제 되진 않겠죠???