좀전에 바나나스폰지케익을 구웠어여,.,,다른분보면 폭신폭신하고 그렇던데
전 안그렇네요...여기서 궁금한점은요...일단 머랭은 잘 만들었어여...
글구 머랭을 반 섞고 나머지 또 반을넣고 살살 섞으라는데 살살이 어느정도죠??
제 스폰지케익이 별루 안부풀고 그닥 폭신하지않는게 머랭이죽었나싶어서요...
머랭을 반넣고 살살섞을떄 머랭이 마블링처럼 퍼져있자나요..
그거 하얀거보여도 걍 냅뚜면 되나여?아님 머랭이 안보일때까지 섞는건가요??
머랭안보일때까지 섞다보면 다 꺼질꺼같구 ㅠㅠ 아시는분 갈켜주세요 ㅠ_ㅠ
스펀지케익을 굽었는데요...
미영 2022.07.03 댓글 5
다옴2022.08.11
둘이 완전히 섞여야 해용... 좀 넓은 고무주걱으로 바닥 퍼올리시고.. 옆면 긁으심서 섞으세용....
파도2022.08.11
저도 몇번 님처럼 케이크인지, 떡인지 모를 스폰지를 만들곤 했는데요..ㅋㅋ 하다보니까 요령(이라고 하기도 뭣하지만..)이 생기더라구요.. 저 같은 경우에는 머랭을 넣을때요, 첫번째는 그냥 본반죽과 잘.. 정말 잘 섞어주거든요.. 머랭이 죽든 살든 상관없이요..ㅋㅋ 그리고 남은 머랭을 본반죽과 섞을때요, 요때가 중요한데.. 머랭을 본반죽과 섞기전에 다른 주걱을 이용해서 한번 섞어줘요. 본반죽+첫 머랭1/2을 섞는 동안 남아있던 머랭을 살펴보심 알겠지만,
유린2022.08.11
스펀지 케익은 머랭 살짝 보여도 상관없어요 완전히 안보이게 할 필요도 없고요 차라리 머랭 살짝 보이는 상태가 더 좋은결과물이 나옵니다
모든2022.08.11
완전히 안보일때까지 섞으면...거품이 많이 죽어요...감귤님 말씀처럼...약간 보일듯말듯할때가 더 빵빵하게 나온답니다...^^
피리2022.08.11
네...감귤님 말씀처럼 살짝보여도 무시하고 굽어떠니 잘 부풀어오르네욤.,..답변 감사요~!