제가 마들렌을 만드는게 3번째 시도에요ㅠㅠ
근데 처음이랑 두번째 만들때는 그냥 익기만익고 배꼽이안나왓어요 그러고 오늘 3번째시도를 햇는데..
처음 만들때는 배꼽도 좀 나오고 익기도 익어서 필받아가지고 2번째판도 구웠는데 배꼽이 안나오는거에요.. 껍질이 조금 떼지고..
3번째 판은 그냥 배꼽도 없고 익...지도 않앗어요 아마 이때 의욕 상실..한것같네요
그래도 알고싶어요 이번에는 많이 젓지도 않고 버터도 30도로 내려서 넣엇는데..
휴지도 냉장휴지 30분햇는데 되직해지지도않고 그냥 묽고 ㅠㅠ
또 궁금한게잇는데 마들렌을 한판굽고잇을때 짤주머니에 넣은 반죽을 그냥 둬도되나요? 날씨가 더우니까 왠지 좀 걱정이..ㅎㅎㅎ
마들렌이이상해요ㅠㅠ
심플이 2022.07.01 댓글 3
단순랩퍼2022.08.11
저도첨엔 배꼽안나왓었는데ㅎ 베이킹파우더랑 밀가루랑 같이재서햇었는데 그냥하는것보다 골고루섞어준다음 체쳐서 넣으니 배꼽이 올라오더라구요~~ 냉장고에넣어두시면 괜찮을거같긴한데 어디에 밭쳐서 윗부분을 열어두시는게 공기통해서 더 괜찮치않을까요??
클2022.08.11
보관했다 사용하시면 짤때 매우힘듭니다. 또. 잘부풀지도않구요. 배아킹파우더를 너무 많이 밀가루와 체 내리셔도 안부풀어오를수있어요. 반죽후 바로구워보세요 온도를 충분히예열해서 해보시구요
맨마루2022.08.11
냉장고에 오렛동안 둔다음에 하면 잘 안부풀어올라요 적당히 10분 에서 15분 정도가 딱 좋을 것 같아요^^