질문이요! 생크림에 대해 잘 몰라서,,ㅜ
식물성 생크림은 케이크 아이싱이나 장식 할때에만 사용해야되나요?
반죽에 넣거나,가나슈등...여러가지에 쓰면 안되나요?
사용하게되면, 맛도 괜찮나요? 해보신분 좀 자세히 알려주세요! ㅎ
식물성 생크림질문이요!
눈내리던날 2022.06.21 댓글 5
눈내리던날 2022.06.21 댓글 5
질문이요! 생크림에 대해 잘 몰라서,,ㅜ
식물성 생크림은 케이크 아이싱이나 장식 할때에만 사용해야되나요?
반죽에 넣거나,가나슈등...여러가지에 쓰면 안되나요?
사용하게되면, 맛도 괜찮나요? 해보신분 좀 자세히 알려주세요! ㅎ
VE2022.08.11
반죽에 사용은 제가 사용을 안해봐서 잘모르겠구.. 가나슈는 만들어봤는데 괜찮더라구요^^
도전중2022.08.11
저는 케이크 반죽할때 넣어 봤는데 괜찮더군요. 무가당 생크림일 경우 레시피데로 사용하시고요. 가당 생크림일 경우 생크림 무게(g)의 8~10%정도 설탕을 줄여서 사용하세요.
정예2022.08.11
제가 사용해봤을때는 괜찮았습니다. 가당이냐 무가당이냐가 문제죠^^ 생초콜릿만들때,반죽에 넣을때,가나슈만들때 등등 사용해봤는데요 괜찮습니다. 식물성이 동물성과는 차이가있지만, 케익만들었을때는 식물성이 모양도 잘나오고 그러더라구요~^^
내길2022.08.11
아괜찮군요..해봐야겠어요 ㅋ 감사합니다~! ^^
무리한2022.08.11
이래 저래 써봤는 데 별차이 없는 것같습니다. 단 동물성보다는 첨가물이 많이 들어가 있어서 찜찜하다는 거?