마카롱 반죽해서 팬닝할때 크기와 두께에 따라서도 실패와 성공의 갈림길에 서게되나요???제가 한번 해봤는데 그땐 오백원짜리 동전보다 좀 크게 짰고 좀 얇게 짠 편이었는데
구워보니 다들 말씀하시는 프릴이란 녀석은 보이지도 않고 ㅠㅠ
머랭을 덜 죽여준건지 윗면은 화산 분화구마냥 뿅뿅뿅 올라온 녀석도 있고...
암튼.. 이 마카롱이란 녀석 너무 어렵네요 질문방 덕분에 슈만들기도 성공했는데~
ㅇㅕㄹㅓ 고수님들 도와주세요~~~
마카롱알려주세요~~
빵야 2022.06.16 댓글 3
LO2022.08.11
마카롱은 머랭을 어느정도까지 섞나와 말리기 이게 포인트라고 생각해요.. 크기야 취향대로 짤수도 있고요 근데 너무 두꺼우면 잘 안마르겠죠 생각보다 엄청 까다로운 품목이라 여러번 해봐야해요
깜찏한그1녀2022.08.11
너무 오래 말리면 껍닥이 넘 두껍게 굳어 버리고용... 넘 안말리면 또 프릴이 안 생기고용... 위에 만져보고 터득하시는 수밖에용...
보나2022.08.11
마카롱을 바로 굽지 마시고 밖에 30분 동안 도서 딱딱하게 만들 고 180C 10~15분 구워보세용