이렇게 큰 슈를 만들고 싶은데요
동그랗게 팬에 달라붙게 퍼지게 모양을 내야하나요?
아니면 응가모양으로 위로 쭈욱 올리면서해야하나요??????
속은 안익고 많이 안부풀고 ..ㅠㅠ 도와주세요!아 그리고 원형깍지 사용하는데 어떤깍지 다들 사용하시나요? 모양이 별로라서 ㅠㅠ
왕 슈 만들기....도와주세요!
큰돛 2022.06.04 댓글 2
큰돛 2022.06.04 댓글 2
이렇게 큰 슈를 만들고 싶은데요
동그랗게 팬에 달라붙게 퍼지게 모양을 내야하나요?
아니면 응가모양으로 위로 쭈욱 올리면서해야하나요??????
속은 안익고 많이 안부풀고 ..ㅠㅠ 도와주세요!아 그리고 원형깍지 사용하는데 어떤깍지 다들 사용하시나요? 모양이 별로라서 ㅠㅠ
꼬붕2022.08.11
깍지의 형태는 중요하지 않아요~ 슈를 만들때 중요한 것은 반죽의 호화입니다. 호화는 밀가루 반죽이 잘 익어서 맑은 색을 나타낼때로, 이 반죽에 레시피분량의 계란이 잘 배합되어야 합니다. 어떤 레시피를 사용하셨나요. 다른 분들의 레시피를 잘 숙지해 보세요. 우유에 버터 녹이실때도 충분이 우유와 버터가 하나가 되도록 해주시는 것도 중요해요~ 아 또 있어요~ 수분을 꼭 뿌려서 구워주세요. 물을 뿌려주지 않으면 슈가 안부풀고 내부가 빵처럼 되버려요. 큰
어서와2022.08.11
큰 원형 깍지 쓰셔야 하구요 없으시면 깍지없이 짤주머니에 넣어서 도톰하게 짜셔야 합니다. 아이스크림 스쿱으로도 가능합니다.