제누와즈 공립법, 밀가루 섞는 방법이 궁금해요

제누와즈 별립법은 성공했는데 공립법은 잘 안되네요.
반죽이 빡빡하고 푹 꺼져서 찾아보니 밀가루를 섞을 때 거품이 죽은 것 같아요.
거품에 밀가루 섞는 방법을 사진이나 영상으로 볼 수 있을까요?
아시는 분 도움 부탁드려요 ㅠㅠ