저는 깔리바우트나 카카오바리 다크를 주로 쓰는데, 초콜릿으로 만들면 생각보다 너무 달다는 말을 들어요.
다크초콜릿을 쓰는데도 왜 더 달게 느껴지는지 궁금합니다.
밀크초콜릿은 시중 제품과 비슷한 맛인지도 알고 싶어요.
제과용 다크초콜릿이 생각보다 달게 느껴져요
두메꽃 2022.04.22 댓글 5
두메꽃 2022.04.22 댓글 5
저는 깔리바우트나 카카오바리 다크를 주로 쓰는데, 초콜릿으로 만들면 생각보다 너무 달다는 말을 들어요.
다크초콜릿을 쓰는데도 왜 더 달게 느껴지는지 궁금합니다.
밀크초콜릿은 시중 제품과 비슷한 맛인지도 알고 싶어요.
큰돌찬2022.08.11
카카오매스 함량이 높은 초콜릿도 있어요. 가격은 더 비싸지만 한번 찾아보세요.
2gether2022.08.11
카카오매스를 섞어 쓰면 어떨까요? 잘 알진 못하지만 단맛을 잡아줄 것 같아요.
한별2022.08.11
다크초콜릿도 카카오매스 함량에 따라 단맛이 달라져요. 함량이 높을수록 덜 달게 느껴질 수 있고, 밀크는 더 달 거예요.
해솔2022.08.11
카카오바리 다크는 55% 정도일 거예요. 초콜릿을 좋아하신다면 카카오매스 함량이 높은 제품을 써보세요.
다만 함량이 높으면 꽤 써서 저는 75%는 잘 못 먹겠더라고요. 가나슈에 넣어 코팅하는 건 괜찮을 수도 있고요.
가론2022.08.11
저는 75% 초콜릿 정말 좋아해요 ^^