쿠키가 구울 때 퍼지는 이유가 뭘까요? 한봄찬 2022.04.21 댓글 5 쿠키 반죽을 냉동실에서 굳힌 뒤 썰어 구웠는데 모양이 퍼져요. 썬 단면이 동그랗게 유지되게 하려면 어떻게 해야 하나요?
Sona2022.08.11
설탕이 잘 녹지 않아도 반죽이 퍼질 수 있다고 하더라고요.
설탕을 넣을 때 잘 섞어보세요~
새론2022.08.11
감사해요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어볼게요.
혜윤2022.08.11
버터가 너무 크림화돼도 그럴 수 있어요.
크림화하는 시간을 조금 줄여보세요 ㅎㅎ
참없다2022.08.11
그럴 수도 있겠네요. 알려주셔서 감사해요.
민트맛사탕2022.08.11
그렇군요. 베이킹은 참 어렵네요.
설탕은 잘 녹이고 버터는 너무 오래 섞지 않아야 하는 거군요. 알려주셔서 감사해요.