머랭에 설탕 알갱이가 녹지 않았어요 큰힘 2022.04.11 댓글 10 전에 만든 머랭은 매끈하고 단단했는데, 이번에는 설탕 알갱이가 남았어요. 베란다에 있던 차가운 설탕을 넣어서 그런 걸까요?
화이티2022.08.11
차가운 설탕 때문은 아닌 것 같아요. 저도 베란다에 둔 설탕을 쓰는데, 설탕이 뭉쳐 있던 건 아닐까요?
주인님2022.08.11
그렇네요. 계란도 차가운 걸 써도 괜찮은 것 같아요!
뿌우2022.08.11
설탕을 갈아서 쓰면 좋고 슈가파우더를 써도 돼요 ㅎㅎ 설탕과 전분을 비율에 맞춰 갈면 슈가파우더처럼 쓸 수 있어요.
초코맛사탕2022.08.11
맞아요, 슈가파우더를 꽤 많이 쓰더라고요. 저도 재료 살 때 넉넉히 사와야겠어요 ㅎㅎ
간지포텐2022.08.11
볼 아래에 따뜻한 물을 받아 중탕하면 설탕이 녹아요.
미련곰탱이2022.08.11
차갑게 해야 하는 줄 알았는데 그런 방법도 있군요^^
데빌의눈물2022.08.11
머랭은 차가워야 잘 된다는 분도 있고 따뜻하게 중탕하라는 분도 있네요. 방법이 여러 가지인가 봐요.
피스케스2022.08.11
설탕을 한 번에 넣기보다 두세 번 나눠 천천히 넣어보세요. 따뜻한 물에 중탕할 때는 조금씩 해야 머랭이 잘 올라와요.
라라2022.08.11
머랭을 다 올린 다음에 중탕하면 되나요?
사과2022.08.11
처음부터 중탕하면서 설탕을 넣고 거품을 올리세요. 설탕이 녹으면 중탕을 멈추고 머랭을 더 올리면 돼요.