초콜릿 몰드 전문가용은 뭐가 다른가요?

댓글 3

• 두빛나래2022.08.11

  전문가용은 단단한 플라스틱 재질이라 작업하기 편한 것 같아요. 취미로 잠깐 쓰실 거라면 얇고 휘어지는 몰드도 괜찮고요.
  초콜릿은 오래 두고 먹는 경우가 드물어서 보관 기간을 크게 걱정하지 않아도 될 것 같아요. 바닐라 오일을 설탕으로 바꾸는 건 어려워요.

• 흰추위2022.08.11

  일반 몰드는 초콜릿이 잘 안 나올 수 있어서 벨기에산을 추천해요. 오래 쓸 수 있으니 하나쯤 갖고 있으면 괜찮고요. 몰드에 손톱이 긁히지 않게 조심하세요.
  바닐라 오일 대신 바닐라 설탕을 넣어도 큰 문제는 없을 거예요. 트러플 셸에 넣는 가나슈는 생크림 때문에 수분이 많아서 빨리 먹는 게 좋아요. 오래 보관해야 한다면 냉동할 수도 있지만 권하고 싶진 않아요.

• 들찬길2022.08.11

  그럼 전문가용 몰드를 사야겠네요. 베이킹 시작하면서 이것저것 사다 보니 지갑이 가벼워지고 있어요 ㅎㅎ 답변 감사합니다!