일반 슈퍼에서 파는 초콜릿은 템퍼링을 하지 않아도 되나요?
가나 초콜릿 같은 제품을 써도 괜찮을지 궁금해요.
코팅 초콜릿보다 저렴하게 쓸 수 있다면 좋겠는데, 어떤 초콜릿을 고르면 될까요?
일반 초콜릿은 템퍼링 없이 써도 되나요?
샤르 2022.04.10 댓글 3
샤르 2022.04.10 댓글 3
일반 슈퍼에서 파는 초콜릿은 템퍼링을 하지 않아도 되나요?
가나 초콜릿 같은 제품을 써도 괜찮을지 궁금해요.
코팅 초콜릿보다 저렴하게 쓸 수 있다면 좋겠는데, 어떤 초콜릿을 고르면 될까요?
들찬2022.08.11
일반 마트 초콜릿은 템퍼링하지 않아도 돼요.
다만 가나 초콜릿 같은 밀크 초콜릿은 단맛이 강해서 제과용 다크 초콜릿을 쓰는 편이 좋을 것 같아요.
꼬붕2022.08.11
단맛이 강한 게 단점이군요.
알려주셔서 감사합니다.
가시내2022.08.11
저는 카카오 함량이 높은 초콜릿으로 해보려고요.