제빵기 발효가 잘 안 돼요, 방법이 궁금해요

댓글 5

• 이리온2022.08.11

  실내가 서늘하면 발효가 잘 안될 수 있어요.
  따뜻한 물을 담은 그릇 위에 반죽 그릇을 올리고 비닐로 덮어 발효해 보세요. 물이 식으면 다시 따뜻한 물로 바꿔주면 됩니다.
  따뜻한 물을 담은 컵과 함께 스티로폼 상자에 넣어도 좋아요.
  과발효는 시간이 오래된 것만 뜻하는 게 아니라 반죽이 지나치게 부푼 상태를 말해요. 온도가 높으면 짧은 시간에도 과발효될 수 있습니다.

• 보담2022.08.11

  답변 감사해요. 냄새가 신 냄새는 아니고 좀 이상해서 설명하기 어렵네요.
  집은 따뜻한 줄 알았는데 오븐에서 발효하니 잘 되더라고요.

• 무지개2022.08.11

  저는 제빵기에서는 반죽만 하고 발효는 따로 해요.
  오븐이나 전자레인지 안에 뜨거운 물을 담은 컵을 몇 개 넣고, 반죽은 랩이나 비닐로 덮어서 발효하면 잘 돼요. 기기는 작동하지 않고 뜨거운 물만 넣어두면 됩니다.
  발효 시간은 실내 온도에 따라 조절하세요. 과발효되면 시큼한 막걸리 같은 냄새가 나요.

• 키움2022.08.11

  정말 감사해요 ㅠㅠ 제빵기가 없어서 발효를 어떻게 할지 고민이었어요.

• 차나2022.08.11

  집이 서늘한 편인가 봐요. 오븐에서 발효하니 잘 됐어요.
  오븐을 켜지 않고도 발효할 수 있는 방법이 있었네요. 알려주셔서 감사해요~