집에 카이젤 제빵기가 있어서 반죽을 하고 있어요.
보통 반죽이 끝나면 1차 발효까지 된 상태로 나오나요?
다른 분들은 반죽을 꺼내서 1차 발효를 또 하시는 것 같아 궁금해요.
제빵기 반죽 후에 1차 발효도 해야 하나요?
도널드 2022.03.20 댓글 3
도널드 2022.03.20 댓글 3
집에 카이젤 제빵기가 있어서 반죽을 하고 있어요.
보통 반죽이 끝나면 1차 발효까지 된 상태로 나오나요?
다른 분들은 반죽을 꺼내서 1차 발효를 또 하시는 것 같아 궁금해요.
우수리2022.08.11
저는 후지마루 제품을 쓰는데, 반죽 후 제빵기에 두면 발효까지 되는 것 같아요.
반죽만 꺼내서 따로 발효해 봤더니 그쪽이 더 잘되더라고요.
얀2022.08.11
반죽만 한 뒤 꺼내서 1차 발효하는 분도 계세요.
제빵기에서 한 시간 반 정도 걸리는 과정이면 발효까지 끝난 거예요.
해대기2022.08.11
한 시간 조금 넘게 걸리는 과정이면 1차 발효까지 된 거예요.
저는 반죽이 끝나면 젖은 면보를 덮고 제빵기 안에서 발효해요.