발효빵은 제빵기를 많이 쓰시던데, 손으로 반죽하는 분도 계신가요?
믹싱기는 15분 정도 반죽하던데 손반죽도 그 정도 하면 될까요?
반죽기로 하는 것만큼 글루텐이 생길지 궁금해요.
햇빛 아래에서 발효해도 괜찮을까요?
빵 반죽 손으로 하시는 분들 계신가요?
집1어치워 2022.03.11 댓글 6
집1어치워 2022.03.11 댓글 6
발효빵은 제빵기를 많이 쓰시던데, 손으로 반죽하는 분도 계신가요?
믹싱기는 15분 정도 반죽하던데 손반죽도 그 정도 하면 될까요?
반죽기로 하는 것만큼 글루텐이 생길지 궁금해요.
햇빛 아래에서 발효해도 괜찮을까요?
그녀는귀여웠다2022.08.11
양에 따라 다르겠지만 손반죽하는 분들도 많아요.
힘은 더 들 수 있어도 글루텐은 생길 거고, 따뜻한 날에는 발효도 잘될 거예요.
반죽이 마르지 않게 비닐로 덮어두세요~
동생몬2022.08.11
답변 감사합니다! 빵은 자꾸 실패해서 미뤄뒀는데 다시 한번 해봐야겠어요.
환히찬2022.08.11
반죽 양에 따라 다르지만 보통 15분 정도 손반죽하면 돼요.
따뜻할 때는 반죽을 두기만 해도 발효가 잘되더라고요^^
에드워드2022.08.11
손반죽도 15분이면 될까요? ㅎㅎ 다시 힘내서 해봐야겠네요. 감사합니다!
휘들램2022.08.11
실온에서도 발효가 잘되니 발효빵 만들기 좋겠어요.
15분 정도면 충분해요^^
자랑2022.08.11
15분 동안 열심히 반죽해야겠네요 ㅋㅋ 반죽기 따라잡으려면요!