타르트 반죽을 만들 때 차가운 버터를 쓰는 레시피도 있고 실온 버터를 쓰는 레시피도 있네요.
아몬드 가루와 슈가파우더, 달걀노른자, 우유가 들어가는 책 레시피대로 만들어도 될까요?
몇 번 실패해서 이번에는 제대로 해보고 싶어요.
타르트 반죽, 차가운 버터와 실온 버터 중 뭐가 맞나요?
다온 2022.03.10 댓글 4
다온 2022.03.10 댓글 4
타르트 반죽을 만들 때 차가운 버터를 쓰는 레시피도 있고 실온 버터를 쓰는 레시피도 있네요.
아몬드 가루와 슈가파우더, 달걀노른자, 우유가 들어가는 책 레시피대로 만들어도 될까요?
몇 번 실패해서 이번에는 제대로 해보고 싶어요.
인1형녀2022.08.11
저도 늘 궁금했어요. 차가운 버터를 푸드프로세서에 넣는 방법도 있고, 책처럼 부드러운 버터를 휘핑하는 방법도 있더라고요.
외국녀2022.08.11
저는 두 방법으로 모두 타르트를 만들어 봤는데 둘 다 반죽이 잘 나왔어요.
만드는 방법이 달라도 괜찮으니 책에 나온 대로 한번 해보셔도 좋을 것 같아요.
지존2022.08.11
감사해요. 차가운 버터 반죽은 계속 실패해서 책에 나온 방법으로 해보려고요.
딥와인2022.08.11
푸드프로세서를 쓰면 간편하고, 차가운 버터를 스크래퍼로 잘라 넣어도 돼요.
실온 버터를 크림화해서 쓰는 방법도 맞아요.