오븐 용량이 작아서 빵을 두 번에 나눠 구워야 해요.
한 판을 굽는 동안 나머지 반죽은 어떻게 두면 좋을까요?
따뜻한 곳에 두면 과발효될 것 같고, 반죽을 다시 해서 굽자니 번거로워서요.
좋은 방법 있으면 알려주세요~
오븐 팬이 작을 때 2차 발효한 반죽은 어떻게 두나요?
사이 2022.03.06 댓글 6
사이 2022.03.06 댓글 6
오븐 용량이 작아서 빵을 두 번에 나눠 구워야 해요.
한 판을 굽는 동안 나머지 반죽은 어떻게 두면 좋을까요?
따뜻한 곳에 두면 과발효될 것 같고, 반죽을 다시 해서 굽자니 번거로워서요.
좋은 방법 있으면 알려주세요~
아담2022.08.11
한 판을 굽는 동안 나머지 반죽은 벤치 타임으로 두었다가 그 뒤에 2차 발효하면 안 될까요?
좋은 방법이 있는지 궁금해요 ㅠㅠ
멈짓체2022.08.11
먼저 구울 반죽은 따뜻한 곳에 두고, 나머지는 베란다처럼 서늘한 곳에 두었다가 시간차를 두고 구워요.
WatchOut2022.08.11
먼저 구울 빵부터 2차 발효하고, 나머지는 차가운 곳이나 실온에 뒀다가 나중에 발효하면 돼요.
저는 먼저 발효한 빵이 반쯤 부풀 때 나머지도 2차 발효해요.
그러면 굽는 시간이 얼추 맞더라고요.
소심한녀자2022.08.11
냉장고에 넣어두면 된다고 들었어요 ㅠㅠ
외국녀2022.08.11
아, 그렇군요~ 궁금했는데 답변 정말 감사해요^^
터큰2022.08.11
저도 좋은 정보 얻어가요~