공립법으로 카스테라만들기를 해보았는데여...
제가 초보라서여...ㅎㅎ
일단은.... 나름 성공비슷하게 한것같은데여....
꺼지지두않구... 맛두 괘안쿠...ㅎㅎ
근데여.... 어째.... 거친느낌이~~~
촉촉한 카스테라를 만들려면... 어케 하는건가여?
공립법은 원래 쩜 거친가여? 아님... 제가 멀 실술한걸까여??
촉촉한 카스테라 성공법점 들려주세여~~~
부탁드립니다....
촉촉한 카스테라...
으뜸 2022.11.25 댓글 3
석죽2022.08.11
촉촉한 카스테라를 만드실려면 공립법이나 별립법 상관없이 빠른시간에 반죽하고 높은열에서 아주 빠르게 구워주면 촉촉함이살아있구요 뜨거울때 랩에 꽁꽁싸서 하루나 이틀정도 있다가 드시면 정말 촉촉합니다~
미쿡2022.08.11
오호~~ 감쟈^^ 꾸벅^^*
은솔2022.08.11
공립법으로 만드실때 흰자거품을 너무 단단하게 만들면 조금 거친 느낌의 카스테라가 나올수도 있어요. 머랭은 거품기 들었을때 살짝 꺾이는 정도로만 내 주세요.^^ 윗면에 버터나 나빠쥬 살짝 발라서 랩 씌워두시면 윗면이 촉촉해지구요,용뱅이님 말씀처럼 몇일 지나야 더 촉촉하답니다~그럼 맛있는 카스테라 만드세요^^