마들렌이 비려요...;;

분홍이 2022.09.26 댓글 5

마들렌을 만들어봤거든요 버터도 끓이고휴지까지 시켰습니다
완전 익혔구요 모양도 이쁘게 잘나와서 좋다했는데..
먹는순간 비릿한냄새가 역할정도로 나오는거에요...
이거 도대체 왜이런거에요??
알려주세여..ㅠㅠ
레시피는 아몬드분말과 계란들어가는 레시피건드요.,,
재료의 문제인가요 아니면 제가 잘못한건가요?

곰탱이2022.08.11

마들렌 만드실 때 오렌지 리큐르나 레몬즙,레몬껍질갈아넣은 것이나 향 등을 소량 첨가 하시면 계란 비린내를 잡아준다고 배웠어요 그렇게 해 보셨나요?..
하늬2022.08.11

맞아여 저두 계란비린내인거 같은데 마들렌에 넣을 레몬 없으면 럼주나 리큐르 같은거 아님 바닐라라도 넣으시면 괜찮을거 같아여
제나2022.08.11

답변감사합니다~ 다시한번 도전해봐야겠어요
봄시내2022.08.11

여전히 비려요...ㅠㅠ 아몬드 분말이 문제가 되는걸수도 있나요? 오래두고쓸려고 냉동시켜둔거 쓰고있거든요.....유통기한은 안지났구요
텃골돌샘터2022.08.11

바닐라액스트랙한번 넣어보세요~!

마들렌이 비려요...;;

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