계란 4개, 설탕 90~100g, 우유 30g, 물엿 30g을 넣는 레시피예요.
럼주 2작은술은 청주나 미림으로 바꿀 수 있고, 소금 1/4작은술과 강력분 또는 박력분 100g이 들어가요.
카스테라 만들 때 꿀 대신 물엿 써도 될까요?
댓걸 2022.03.10 댓글 3
댓걸 2022.03.10 댓글 3
계란 4개, 설탕 90~100g, 우유 30g, 물엿 30g을 넣는 레시피예요.
럼주 2작은술은 청주나 미림으로 바꿀 수 있고, 소금 1/4작은술과 강력분 또는 박력분 100g이 들어가요.
당나귀2022.03.10
물엿 대신 꿀을 쓰면 향이 더해지고 단맛도 조금 달라져요.
새누2022.03.12
꿀은 물엿보다 향이 강해서 카스테라 맛에 차이가 날 수 있어요.
처음엔 같은 양보다 조금 적게 넣고 반죽 상태를 보는 게 좋더라고요.
주리2022.03.12
물엿은 촉촉함을 주는 역할도 해서 꿀로 바꾸면 식감이 달라질 수 있어요.