반죽이 너무 묽은 것 같죠?
카라멜 마카롱 만들 때는 이 정도로 묽지 않았는데 오늘은 많이 묽네요 ㅠㅠ
잘 마르지 않을 것 같아요.
프렌치 머랭은 흰자와 설탕을 같은 양으로 넣으면 되나요?
마카롱 반죽이 너무 묽은가요?
목련 2022.03.10 댓글 2
목련 2022.03.10 댓글 2
반죽이 너무 묽은 것 같죠?
카라멜 마카롱 만들 때는 이 정도로 묽지 않았는데 오늘은 많이 묽네요 ㅠㅠ
잘 마르지 않을 것 같아요.
프렌치 머랭은 흰자와 설탕을 같은 양으로 넣으면 되나요?
초코향2022.03.10
마카롱은 머랭 상태나 가루 섞는 정도에 따라 반죽 농도가 달라져요.
흰자와 설탕 양이 같아도 머랭을 단단하게 올리는 게 중요하더라고요.
초코홀릭2022.03.10
저도 반죽이 묽어서 퍼졌던 적 있어요 ㅠㅠ
날개 모양이 천천히 사라질 정도로 섞는 게 기준이라고 들었어요.