영어 독해 문장에서 in which가 가리키는 게 뭔가요?

“Consider the phenomenon of supersizing, in which restaurant patrons are offered the chance to increase the portion size of their meal for some small amount of money.”라는 문장이에요.
in which 뒤 문장 구조가 완전한데, in which는 어떤 뜻인가요?
관계부사 where나 when과 어떻게 다른지 궁금해요.