스텐팬으로 이것저것 해 먹으며 익숙해지고 있는데 생선 굽기만 어렵네요.
두부부침이나 전은 괜찮은데 생선은 늘 껍질이 붙고 살이 부서져요.
생물을 냉동했다가 해동해서 굽기도 하고, 바쁠 땐 얼린 채 약불에 굽기도 하는데 잘 안 되네요.
생선 종류를 바꿔도 결과가 비슷한데 뭐가 문제일까요?
스텐팬에서 생선 굽기, 자꾸 껍질이 붙어요
자올 2022.07.12 댓글 3
자올 2022.07.12 댓글 3
스텐팬으로 이것저것 해 먹으며 익숙해지고 있는데 생선 굽기만 어렵네요.
두부부침이나 전은 괜찮은데 생선은 늘 껍질이 붙고 살이 부서져요.
생물을 냉동했다가 해동해서 굽기도 하고, 바쁠 땐 얼린 채 약불에 굽기도 하는데 잘 안 되네요.
생선 종류를 바꿔도 결과가 비슷한데 뭐가 문제일까요?
예님2022.08.12
밀크티님이 잘 설명해 주셨네요^^
저는 하루 전에 냉장고에서 해동해 물기를 줄여요. 꽝꽝 언 생선은 해동하지 않고 예열한 팬에 바로 굽기도 해요.
빵돌2022.08.12
저는 한쪽이 충분히 익기 전에는 뒤집지 않아요. 처음엔 자꾸 건드려서 망쳤는데, 기다렸다가 팬을 살짝 흔들어 생선이 움직이면 뒤집어요.
생물이나 냉동 생선 모두 그렇게 구워요.
소희2022.08.12
저도 얼린 생선을 구웠는데 기름을 조금 두르고 키친타월로 팬에 얇게 펴줬어요.
그래도 붙어서 속상하더라고요ㅠ