잔멸치볶음 맛있게 만드는 법 알려주세요^^

댓글 10

• 황소자리2022.08.12

  잔멸치를 마른 팬에 살짝 볶아 수분을 날리고, 기름을 둘러 더 볶은 뒤 간장을 조금 넣어요. 불을 끄고 올리고당을 넣어 섞으면 돼요. 호두를 넣어도 맛있어요.

• 보물선2022.08.12

  수분을 날린다는 게 멸치가 노릇해질 때까지 볶는다는 뜻인가요?

• 김슬픔2022.08.12

  냉동실에 보관하면 멸치에 수분이 조금 남아 있더라고요. 저는 바삭한 식감이 좋아서요.

• 주미2022.08.12

  과자처럼 바삭하게 하려면 기름에 볶은 뒤 불을 끄고 잠시 식혀주세요. 다시 불을 켜서 간장과 물엿을 넣으면 돼요.

• 가온누리2022.08.12

  비린내도 줄고 바삭해지는 방법 같아요. 약한 불로 해보세요. 블로그에도 레시피가 많으니 취향에 맞는 방법을 골라보셔도 좋아요. 저도 이 방법으로 간단히 만들어요.

• 마루한2022.08.12

  고마워요. 바로 해볼게요^^

• 힘차2022.08.12

  기름에 볶다가 올리고당을 조금 넣고 설탕을 살살 뿌려보세요. 멸치끼리 덜 달라붙고 바삭해요. 멸치가 짭짤해서 간장은 안 넣어도 괜찮더라고요.

• 핑크빛애교2022.08.12

  멸치를 체에 넣고 흔들어 불순물을 털어낸 뒤, 마른 팬에 수분이 날아갈 정도로 볶아요. 참기름과 아가베 시럽을 조금 넣고 통깨를 뿌려 마무리해요. 아이들 먹일 때는 간장을 넣지 않아도 간이 괜찮더라고요.

• 밝은빛누리예2022.08.12

  저는 멸치 한 봉지에 간장 2, 매실액 2, 올리고당 4, 참기름 1, 식용유 1, 마요네즈 2, 설탕 2, 통깨를 넣어요.
  멸치를 양념 없이 볶아 비린내를 날린 뒤 따로 덜어둡니다.
  팬에 양념을 넣고 끓이다가 불을 끄고 멸치를 넣어 잘 섞으면 돼요.

• 한울2022.08.12

  지금까지 만든 멸치볶음 중에 제일 맛있었어요. 아이들도 잘 먹고, 잔멸치로 만들면 밥과 함께 볶아도 맛있어요^^