냉동 야채 영양 손실이 궁금해요 솔로다 2022.07.30 댓글 3 조리한 야채를 냉동하면 영양분이 많이 손실될까요? 맛은 소스로 보완하면 될 것 같은데, 저녁 준비 시간을 줄이려고 미리 조리해 두려 해요. 냉동 보관해도 괜찮을까요?
해리2022.08.13
냉동한다고 영양 손실이 큰지는 모르겠어요. 저도 맞벌이라 야채를 조리하기 편하게 손질해 냉동하는데 맛이나 모양은 크게 다르지 않더라고요.
해동이나 조리 방법이 영양에 영향을 줄 수도 있을 것 같아요.
세라2022.08.13
손실량은 잘 모르겠지만 냉동실은 음식을 원래 상태에 가깝게 보관하기 좋은 곳이라 적절히 활용하면 괜찮을 것 같아요.
옆집오빠야2022.08.13
네, 감사해요~