크림스파게티를 만들고 남은 생크림을 냉동했다가 사용했어요.
우유 대신 반쯤 해동한 생크림과 크림스프를 섞었더니 처음엔 괜찮다가 그릇에 담고 나니 기름과 물이 분리되더라고요.
생크림을 얼려서 그런 건지 크림스프와 섞어서 그런 건지 궁금해요.
크림스파게티에 생크림과 크림스프를 써도 될까요?
올리브 2022.07.23 댓글 3
올리브 2022.07.23 댓글 3
크림스파게티를 만들고 남은 생크림을 냉동했다가 사용했어요.
우유 대신 반쯤 해동한 생크림과 크림스프를 섞었더니 처음엔 괜찮다가 그릇에 담고 나니 기름과 물이 분리되더라고요.
생크림을 얼려서 그런 건지 크림스프와 섞어서 그런 건지 궁금해요.
키움2022.08.12
생크림을 얼리면 유지방과 우유가 분리돼요.
생크림은 얼리지 않는 게 좋아요 ㅠㅠ
달2022.08.12
케이크에 들어가는 생크림은 얼렸다 써도 된다고 하던데 다른 종류인가요?
생크림을 휘핑한 게 휘핑크림인 건지 궁금해요.
가시내2022.08.12
생크림과 휘핑크림은 지방 함량이 달라서 다른 종류로 보면 돼요.
해동할 때 덜 녹았거나 온도가 너무 높아도 분리될 수 있고, 크림스프와 섞는 것도 추천하지 않아요.
생크림을 오래 끓여도 분리될 수 있어요.