해물요리할 때 냉동 조개도 해동해야 하나요? 깜찏한그1녀 2022.07.22 댓글 5 해물탕에 꽃게를 실온 해동해서 넣어야 살이 푸석하지 않다고 들었어요. 냉동 바지락이나 조개류도 해동해서 넣는 게 좋을까요?
해골2022.08.12
해동해서 넣으면 더 좋을 것 같아요.
급하면 냉동 상태로 써도 되지만 해동하는 편이 나을 듯해요~
상큼한캔디2022.08.12
해물은 요리 전에 냉동실에서 냉장실로 옮겨 두면 알맞게 녹아요.
전자레인지 해동은 굳이 안 쓰는 게 좋고, 냉동 상태로 쓰면 맛이 조금 떨어질 수 있어요.
일진오빠2022.08.12
살짝 해동해서 넣으면 살이 더 쫄깃한 것 같아요.
초롱꽃2022.08.12
냉장고에서 천천히 해동하면 맛이 어느 정도 살아나더라고요.
저는 먹기 전에 냉장실에 옮겨 둬요.
해가빛2022.08.12
아구는 살을 더 탄탄하게 하려고 일부러 얼리기도 한다고 들었어요.