매실 발효하면 과육이 왜 물러지나요?

매실을 설탕에 발효시키면 과육이 무르던데 왜 그런가요?
아까워서 활용할 방법도 궁금해요.

댓글 6

  • 새누2022.08.12

    매실을 깨끗이 씻어 물기를 없앤 뒤 매실과 황설탕을 1:1로 담그세요.
    설탕이 적으면 문제가 생길 수 있어요.

  • 이룩2022.08.12

    요즘 매실 얘기가 많이 보이네요~

  • 연파랑2022.08.12

    담근 뒤 엑기스를 따로 따라내고 남은 매실에 과실주용 소주를 부으면 매실주가 돼요.

  • 행복녀2022.08.12

    매실에서 액이 나오니까 과육이 물러지는 것 같아요.

  • 연체리2022.08.12

    저도 같은 방법으로 했는데 괜찮았어요.

  • 푸른나래2022.08.12

    감사합니다^^

일상포럼 다른 글

목록