영어 문장 구조와 that의 쓰임 질문드려요

영어 문장 두 개의 구조와 해석이 궁금합니다.
“For reservations canceled after 4 p.m. on the day prior to that for which the berths are booked and up to the train departure time, a repayment of the fees paid less 50 per cent may be obtained.”에서 that이 가리키는 말과 “and up to”가 연결되는 부분을 알고 싶어요.
“Happiness is not, like a large and beautiful gem, so uncommon and rare that all search for it is vain, all effort to obtain it hopeless; but it consists of smaller and commoner gems, grouped and set together, forming a pleasing and graceful whole.”에서는 문장 구조와 술부, forming의 역할이 궁금합니다.