시나몬 큐브 쿠키 질문요

시나몬 큐브 쿠키만들때요~~
반죽을 만든다음 성형을 위해서 1.5-2센치 두꺼로 평평하게 편뒤에 냉동실에 굳히고 ~
깍두기 모양으로 썰어서 굽잖아요

그것대신 스노우볼처럼 그냥 동그랗게 빚은다음 굽고 슈가파우더에 굴려줘도 식감이 같을 까요?
아니면 냉동실에 한번 들어갔다와야하는건지~~
그냥 동그랗게 빚어서 바로 구워도 될까요?