버터나 오일의 양이 부족하면 잘 안뭉쳐지고 그런가요?
똑같이 견과류를 넣었는데도 어떤날은잘라보니 으스러지더라구요.
어쩔수 없이 다시 뭉쳐서 부랴부랴 오일을 더 넣고뭉쳐주었답니다.
다시 얼려서 썰어보아도 또 으스러지네요... 아까보다는 덜하지만. 이유가 뭘까요?
그리고...쿠키냉동반죽 깔끔하게 써는 방법 좀 알려주시와용~~~^^
냉동해둔 쿠키반죽을 썰어보니 다 부스러져요.
SchokoHolic 2022.08.06 댓글 3
SchokoHolic 2022.08.06 댓글 3
버터나 오일의 양이 부족하면 잘 안뭉쳐지고 그런가요?
똑같이 견과류를 넣었는데도 어떤날은잘라보니 으스러지더라구요.
어쩔수 없이 다시 뭉쳐서 부랴부랴 오일을 더 넣고뭉쳐주었답니다.
다시 얼려서 썰어보아도 또 으스러지네요... 아까보다는 덜하지만. 이유가 뭘까요?
그리고...쿠키냉동반죽 깔끔하게 써는 방법 좀 알려주시와용~~~^^
장난감2022.08.12
반죽할때 반죽 상태는 어땠나요 ? 반죽이 잘 되었다면 얼려서 썰어도 예쁘게 잘 썰려요, 냉동된 쿠키 반죽은 살짝 녹여서 썰어야 잘 썰린답니다, 꽁꽁 얼어있는 쿠키반죽은 당연히 부서져요..^^
니지2022.08.12
수분부족...우유 살짝 섞어주면 좋은데 완전 냉동상태면 실온에 좀더 두셔야겠네요.
둘빛2022.08.12
감사합니다~~