반죽은 틀의 80% 정도 부어야 하는 걸로 알고 있고요. 원래 쉬폰은 위가 터지는 거 아닌가요? 심하게 터졌나요?
베이비슈2022.08.12
저도 어제 쉬퐁케이크 만들었는데요... 전 식초 몇방울 떨어뜨려 90%의 머랭을 만들어서 윗불 180도, 밑불 160도에서 25~30분정도 구웠어요... 가정용 오븐으로는 170도에서 35~40정도 구워주면 되는데... 머랭을 90%로 이상내거나 아님 온도차이로도 변수가 생기더라구요~ 속에서 폭발해서 터지는것이 아니고 좀 심하게 갈라지는 정도는 괜찮다는데요....
아잉누님2022.08.12
쉬폰 두번 구워봤는데요 두번다 실패를 안해서 특별한 이유는 모르겠네요. 근데 너무 많이 패닝을 하면 아마 빠방해져서 엎어놔도 균형이 안 맞을듯... 그치만 배가 터진건 어짜피 엎어서 먹는거니까 괜찮을것 같은데요.
상처주지마2022.08.12
반죽은 틀의 80% 정도 부어야 하는 걸로 알고 있고요. 원래 쉬폰은 위가 터지는 거 아닌가요? 심하게 터졌나요?
베이비슈2022.08.12
저도 어제 쉬퐁케이크 만들었는데요... 전 식초 몇방울 떨어뜨려 90%의 머랭을 만들어서 윗불 180도, 밑불 160도에서 25~30분정도 구웠어요... 가정용 오븐으로는 170도에서 35~40정도 구워주면 되는데... 머랭을 90%로 이상내거나 아님 온도차이로도 변수가 생기더라구요~ 속에서 폭발해서 터지는것이 아니고 좀 심하게 갈라지는 정도는 괜찮다는데요....
아잉누님2022.08.12
쉬폰 두번 구워봤는데요 두번다 실패를 안해서 특별한 이유는 모르겠네요. 근데 너무 많이 패닝을 하면 아마 빠방해져서 엎어놔도 균형이 안 맞을듯... 그치만 배가 터진건 어짜피 엎어서 먹는거니까 괜찮을것 같은데요.