모카빵 만들 때

모카빵을 만들 때 빵 반죽 위에 비스켓을 씌우잖아요.
근데 다 굽고 나니 크랙이 없이 말끔하네요. ㅠ_ㅠ
제과점에서 판매하는 거라던가
다른 분들이 만든 모카빵을 보면 크랙이 아주 예쁘게 잘 났던데요...
왜 제 경우는 크랙이 터지지 않았을까요 ㅠ_ㅠ
비스켓 반죽을 생각보다 얇게 밀어서...?인가...?
원인이 뭘까요...답변 부탁드려요~

댓글 3

  • 엄빠몬2022.08.12

    크랙이 없고 매끈하게 나오는 게 더 잘하는 건데요... 오로라님... 기능사 시험에서는 크랙이 없는 게 더 가산점 받아요 ... 크랙 많이 간 게 정상이 아닌데... 사실은... 오로라님이 더 잘하신 거에요 표면 매끈하게 만들기 힘든데... 근데 크랙 생긴 게 더 먹음직하다고 생각하는 분들도 있으므로... 크랙이 생기게 하고 싶으면... 모카빵 비스킷을 얇다가 약간 두껍다고 너무 평평하지 않게 밀고 빵을 완전히 감싸주면서 거의 바닥에 닿게 하면 오븐 스

  • 누리알찬2022.08.12

    저도 터지지 않았어요. 터지지 않는게 더 잘된거군요. 흠흠~ 전 그냥 아무 생각없이 먹어서리~

  • 갤32022.08.12

    헉~매끈한게 더 좋은 거였군요! ^^ 전 괜히 또 혼자 우울해했네요. ㅋㅋ 여우야님 자세한 답변 감사합니다 ^^

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