흠.. 사진이 없어서 설명하기 힘든데....
발효빵의 성공으로 계속해서 해봤는데....
닭살한번 기가 막히게 만들어보자 하여.. 글고 또 좋아라 하는 밤식빵에 도전을 했는데...
이게 뭔지... ㅡㅡ
모양이랑 색깔이 넘 잘나왔어요... 근데 빵이 딱딱하네요...
평소 발효빵도 약간 딱딱한 편이긴 했는데 원래 빵이 이런거겠지 하며 넘어갔는데요.....
이 밤식빵은 정말이지 폭신폭신한 빵이어야 하는데
약간 깨찰빵 비스무리 한 맛이 나네요....
1차 발효도 잘된거 같구.. 2차 발효때두 많이 부풀었던거 같은데요....
제가 쓰는 이스트가 오뚜기껀데요.....(아까워서 버리지 못하고 계속 쓰고 있답니다...ㅠ.ㅠ)
혹시 이스트 때문은 아니겠죠??? 무슨 잘못이 있었는지 몰것어요....
글 쓰고 보니 다 지가 잘했는데 빵이 안나왔다는 결론인거 같네욤... ㅡ,.ㅡ;;
하~~~ 나두 닭살빵 맹글고잡다...
특별한 조언이나... 완전 닭살만들수 있는 방법 뭐 없을까요....
식빵에 실패했어요...ㅠ.ㅠ
한지잠 2022.07.28 댓글 5
두온2022.08.12
오뚜기이스트는 발효빵 만드는데 적합치 않더라구요.. 제과제빵 사이트에서 인스턴트이스트 사셔서 해보세요.. 확실히 틀려요.. 1차발효나 2차발효는 무리없이 잘 되셨다고 하니 이스트를 바꿔서 해보세요.. 저도 초보때 오뚜기이스트 사서 했다가 망치고나서 인스턴트이스트 사서 했다죠..
겨울2022.08.12
사놓긴했는데... 버리기가 넘 아까버여..ㅠ.ㅠ 이걸 우찌낭... 혹시 식빵에 특별한 노하우 같은게 있는건 아닐지... ㅡㅡ* ㅋㅋㅋ
볼수록매력2022.08.12
식빵은 반죽과 발효만 잘하시면 잘됩니다.. 아까워 마시고 버리세요.. 오뚜기이스트가 술빵냄새가 좀 강해요.. 노하우도 좋은재료를 넣고 해야 그 노하우를 제대로 발휘한답니다.. 오뚜기이스트 별로 안비싼디...ㅋㅋ 바꿔서 해보시면 당장 바꿀걸..하실거예요..
늘다2022.08.12
저도 동글동글 드라이이스트는 냉장고 안에서 잠자고 있답니다. 지금은 인스턴트이스트 쓰고 있지요.
큰말2022.08.12
저도 오뚜기로해서 실패후 인스턴트이스트로 합니다 차이 무지 나더라구요^*^