지난 주말에 파란달님의 레시피를 보고 크랜베리쿠키 반죽을 만들어서 냉동실에 넣어두었습니다.
(돌아오는 주말에 가족들 모임이 있어서 쿠키를 가져갈 요량으로다가 여러가지를 만들었지요)
레시피에는 크랜베리를 럼에 불렸다가 하라는 내용은 없어서...전처리를 할까 말까 고민하다가...
크랜베리를 한 개 먹어봤더니 말랑하니 괜찮길래 전처리 없이 그냥 넣어버렸습니다.
오늘 생각난 김에 크랜베리 전처리에 관한 질문들을 검색해보니 답변들이 다 전처리를 해서 넣으라고 되어있네요.
전처리를 한 것과 하지 않은 것이 차이가 많이 날까요?? 그렇다면 미리 해놓은 반죽은 대략 실패인데...ㅠㅠ
그리고 남은 크랜베리(500g짜리를 사서 40g넣고 나머지 헉. 460g이나 남았군요)는 그냥 냉장실에 넣어두었거든요.
요건 냉동실로 옮겼다가 나중에 사용할때 럼에 불려서 사용하면 된다고 답변들을 하신게 있더라구요...
쿠키 반죽 만들기전에 먼저 확인해볼걸 하는 후회가 막 밀려와요...잉.
크랜베리는 전처리를 꼭 해야하나요?
날위해 2022.07.19 댓글 10
사이2022.08.12
카프리님 담엔 전처리 하시면 되죵.... 속상해 하지마세요^^
은솔2022.08.12
히히...정민님..담부터 잘하면 되는거죠?? ㅋㅋㅋ. 감사해요.
한가람2022.08.12
앗! 크랜베리도 전처리를요? 오오.. 몰랐어요..
CutieBaby2022.08.12
넵. 둥둥이님도 답변 감사해요~
세여닝2022.08.12
럼주가 없으면 따뜻한 물에 잠깐 담갔다가 물기 제거하고 사용하면 되요. 전 가끔 알콜냄새 맡기 싫어서 그렇게 하거든요.
소윤2022.08.12
고요한꽃 님도 감사여~ 역시 전처리는 잊지말고 해야겠군요
뽀그리2022.08.12
전 안하고 쓰는데.....ㅎㅎㅎ 파운드류에는 해주고여..쿠키류에는 걍써여..그러면 왠지 더 쫀득한 느낌이 들어서여...
겨라2022.08.12
전처리가 필요하군요~ 저도 몰랐네용! 근데 전처리하는 이유가 모예여? ㅋ
맞손질2022.08.12
제가 알기로는 소독도 되고 럼향을 첨가하기 위해 럼주로 전처리 하는 걸로 알고 있습니다만...
겨울2022.08.12
저도 쿠키에만 넣어봐서 전처리는 한번도 안해봤다는;;;ㅋ