호두파이,애플파이를 젤 해보고 싶어 틀을 사고 반죽도 욜씸히 만들고
충전물도 그럴싸하게 했어요..
그런데 틀 안에 파이지를 넣을때 딱 붙게 해야하나요?
저는 그냥 틀에 어느정도 맞게 해서 충전물을 넣었는데
세상에 구우면서 옆으로 흐르고 나중에 틀에서 뺄때도
굳어져가지고 고생을 했어요.. 모양도 다 망가지구..
구울때 파이지가 작아지나요? 그리고 밑면도
바삭하지 않고 물렁.. 밑불도 세게한다구 했거든요...
머가 잘못됐는지 잘 모르겠네요..
어떤점을 주의해야하는지 도움말씀 부탁드려요^^
초보에요^^
이하얀 2022.07.18 댓글 4
일본어못해요2022.08.12
딱맞게 붙이셔야 하구요. 충전물은 틀에 85-90%정도 부우셔야하구요.구우면 파이지가 약간 작아져요 바삭하게 하실려면 파이지만 따로 구우셧다가 완전히 식흰후 충천물을 넣고 다시 구우시면 빠쌱해져요.
내담2022.08.12
아항~ 감사합니다.. 다시 도전해볼래요.. 그런데 파이지만 따로 굽고 충전물넣고 다시 구우면 타지 않나요??
은솜2022.08.12
180도에서 10분정도 굽고 완전히식흰후 충전물넣어 또구우시면 바삭하게 되더군요. 안 타구요 참고로 미애님 레시피로 호두파이 만들어봣는데 이게 제 입맛엔 맛있더군요.
날애2022.08.12
파이지 따로 굽고 충전물 넣고 다시 구울때는요, 충전물이 들은 가운데 부분은 탈 염려 거의 없구요 ^^; 테두리쪽이 탈 수도 있지요..그래도 새카맣게 타지는 않던데..아무튼 ^^ 그걸 방지하시려면 굽다가 겉부분에 은박지 둘러주셔요~