파운드케이크가 딱딱하게 됐어요

반죽부터가 베이킹강좌에서보다 단단했어요

베이킹강좌에서는 부어서 틀에 넣을 수 있을 정도로 반죽이 묽었던 것 같은데..

반죽이 쿠키반죽보다는 질었지만 주걱으로 떠서 넣어야 할 정도였어요

계량은 정확히 했거든요~

버터가 없어서 포도씨유 사용하는 레씨피로 만들었고요

계피가루를 넣고 싶어서 원 레시피는 박력분 160g이었는데 그걸 박력분 140g, 계피가루 20g으로 바꿨어요

그리고 다진 호두와 건포도도 추가해서 넣었고요

반죽을 보고 굽기 전부터 실패같다 라고 생각했었는데 굽고 나온것 보니 역시 파운드케이크가 단단하네요 ㅠㅠ

이유가 뭘까요?

그리고 촉촉하지 않고 푸석푸석하게 되었는데.. 이건 좀 오래 구워서 그런걸까요?