제누아즈를 만들때...

전 주로 파운드케이크나.. 머핀류만 가~~끔 만드는 ^^;
책만 수두룩 있는 ^^;;;
ㅎㅎ;
제가 거품내서 가루 섞는게 쥐약이라 ㅎㅎ;
제누아즈를 만들때도 맨날 밀가루 덩어리지고 막 그런답니다 아하하 ~ ....
그건 그렇구요..
사실 전 제누와즈를 2번밖에 안만들어봤어요..
주로 버터가 들어가지 않는 카스테라나 쉬폰을 많이 구웠었죠.
처음만들었던건 밀가루 덩어리 ^^;; 만 아니면 그냥그냥 괜찮았는데..
이번에 초코제누아즈는.. 아주 떡졌더라구요 ㅠㅠ;;;
가운데를 큰 원으로 떡이 ;;; 큰 기포구멍이 몇개 보이고 ;;
바같부분, 한 3CM정도는 괜찮고 가운데만 ;ㅁ;
그리고 버터를 렌지로 돌려 녹여 사용할때,
버터와 섞으면 기포가 뽀글뽀글 올라오는게 멈추질 않아요.
계속 뽀글뽀글 뽀글뽀글 올라오네요 ㅠㅠ
아버지 생신용 케익시트였는데.. 넘 속상해요..