머랭 어떻게 해야지. 단단하게 만들수 있죠..

댓글 10

• 자올2022.08.11

  설탕 넣고..30초 정도는 2단으로 돌린후...3단으로 휘핑해보세요..하다보면 거품날이 지나간 자리가 없어지지 않고 남아있을때까지요..손으로 훑어보면...단단한 느낌이 있어요...^^ 아마..휘핑시간이 짧으셨던게 아닌지요...설탕은..저같은 경우는 한번에 확 쏟아붇고 만들어두 단단한 머랭이 만들어지긴 하는데요...^^

• UniQue2022.08.11

  그리구여 옥수수전분을 조금 넣으보세여. 아님 식초를 넣으시던지여

• 핫핑크2022.08.11

  플로라님 말씀처럼해보세요 자세한 설명인데요\

• 겨울바람2022.08.11

  그리구여 혹시 이물질이나 물 있으면 안대구여 ㅎㅎ 저두 예전에 처음에 머랭 만들때 계란노른자 조금 들어갔는데 흐물흐물 ^^ ;;ㅜㅜ 꼭 성공 하세용 ㅎㅎ

• 루라2022.08.11

  감사합니다. 그러고 보니까. 믹싱볼에 물기가 약간 있었던것 같기도 하공.. 실패하고 나니까. 다 실패의 원인 같기도 하공..

• 한빛2022.08.11

  일단 노른자 들어가면 안되구요 거품일면 설탕을 조금 넣으시고, 하얗게 좀 올라왔을때 설탕을 넣으세요 설탕을 넘 일찍 넣으시면 머랭이 잘 안올라온대요

• agine2022.08.11

  초보자는 유화제를 넣고 하면 좀 쉬워여 케익만들때요... 전 그냥 별립법 안하고 공립법해서 맹글거든요...머랭의 답은 아니지만서도..

• 새길2022.08.11

  물기 없이 완전 깨끗한 볼에 오직 흰자만 넣으시구여 2단에서 조금 돌리시면 거품이 뽀글뽀글 올라온답니다.그떄 설탕을 나눠 넣으시고 강단으로 한참 돌리시면 하얀 거품이 올라오면서 육안으로 단단함이 느껴지실 겁니다..다 된것같다 싶으시면 전분 좀 넣으시고 약단에서 살짝 더 돌려주시면 이쁜 머랭 만드실수있으실꼬에염...홧팅~

• 두나2022.08.11

  여러분 정말 감사합니다. 주말에 케이크를 다시 도전해봐야겠네요. 다시 한번 머랭에 대한 대단한 자신감을 가지고 도전해보겠습니다.

• 초코우유2022.08.11

  ㅋ 여기 정보는 저같은 초보에게 넘 도움이 되요..