안 부서지는 치즈케익 어떻게 만드나요?

저는 치즈케익만 만들면 부서져요

모양도 맛도 다 좋은데 먹을때면 부스러져서 포크로 먹기 불편할 정도예요

왜그런걸까요?

레시피대로 잘 했는데 물론 중탕으로 해서 구웠어요
크림치즈의 양이 많아서 일까요?

너무 진하지 않은 시중에 파는 일반 치즈케익 만들고 싶어요

어떻게 하면 될까요?