버터에 설탕을 잘 녹이는 방법?

댓글 2

• 큐트2022.08.11

  버터를 크림화를 잘시킨후.. 설탕을 3~4회 나누어서 해주셔야 해요.. 설탕이 덜 녹으면.. 파운드 같은데 보면 \깨\뜬것 처럼 위에 흰통깨 모양의 반점들이 보여요^% 버터를 중탕하는것은 레시피마다 달라서.. 정 안되면.. 설탕을 믹서기에 한번 갈아서 사용해보세요^^

• 움찬2022.08.11

  저는 편법을 사용하는데요 흑설탕은 솔직히 입자 너무 굵잖아요 갈아서 사용 많이 해요 그럼 크림화 잘 되요 그리고 버터를 충분히 풀어주고 버터에 설탕 넣고 저을 때도 오래 해주셔야 해요 머핀이나 케이크 15분 이상 쿠키 5분이상 겨울에는 더 힘들어요