15분가량 휘핑기로 돌려도 거품이 나지 않아서 새로운 달걀로 브라우니를 만들었거든요.
이 달걀 후라이 해야 하나요? 아님 버려야 하나요? 어디 쓸대가 있을까요??
** 참고로 설탕은 넣지 않았답니다.^^*
거품이 안나는 달걀 어떻게 처리하나요?
매1력적 2022.07.07 댓글 4
매1력적 2022.07.07 댓글 4
15분가량 휘핑기로 돌려도 거품이 나지 않아서 새로운 달걀로 브라우니를 만들었거든요.
이 달걀 후라이 해야 하나요? 아님 버려야 하나요? 어디 쓸대가 있을까요??
** 참고로 설탕은 넣지 않았답니다.^^*
딥체리2022.08.11
계란은 이물질을 거부합니다. 즉...노른자나 물방울만 들어가도 거품이 일어나지 않아요. 흰자에겐 설탕만이 힘을주고 휘핑을 도와준답니다. 그래서 볼에 물기 하나 없이 깨끗하게 해서 휘핑하셔야해요. 흰자를 휘핑크게 안해도 사용할 수 있는 베이킹엔 튀일이 있답니다. 견과류들 잔뜩 넣고 튀일 만들어보세요^^
유메2022.08.11
답변 감사해요. 제가 비스코티를 만들고 휘핑그릇을 씻지 않고 그냥 달걀 넣고 했거든요. 그래서 그런가 보내요.
베네딕트2022.08.11
전 가끔 노른자 터져도... 건져내고 해도 머랭 잘 올라가던데용..하하..... 키친이로 올려서 그런강..... 아이싱용으로 사용하세용....냉장고 뒀다가....
세련2022.08.11
체에 걸러서 계란찜 해드시면 될것 같은데.... 벌써 다 해결하셨겠네요...ㅎㅎㅎ