브라우니 만들면....

여지껏 많은 브라우니를 구웠었는데
그때마다 나오는 문제점이 있어서 고수님들에게 비법 좀 물어볼까해서 글을 씁니다.

브라우니를 굽고나서 식히고 나면
맨밑 바닥이 편편하지 않고 부풀면서 같이 부풀었는지,
볼록하게 들어갔더라구요ㅠ
굽기전에 공기 뺀 다고 바닥에 많이도 쳐봤는데 역시나 부풀어서 편편한 사각형이 되지 않네요ㅠ

어떻게하면 편편한 사각형의 브라우니가 될까요??