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빵 반죽시 버터 오일 차이?

소라 2022.07.02 댓글 4

발효빵 반죽시 버터나 오일을 첨가해서 반죽하잖아요
버터와 오일의 차이가 어떤가요?
제가 비교해본 결과
버터를 넣으면 부드럽고
오일을 넣은건 약간 쫄깃한 맛이랄까요

맞나요??

댓글 4

  • 박애교2022.08.11

    예 맞아요~~

  • 엄빠몬2022.08.11

    감사합니다~~

  • MyWay2022.08.11

    그럼, 어떤 빵이든 버터대신 오일 넣어도 되나요? 버터 에서 오일로 바꿀때, 그램은 어떻게 바꿔주나요?

  • 꽃내음2022.08.11

    가끔 레시피 보면 버터 안넣고 오일로 하시는분들 꾀 있으시더라구요... 그램 변환은 저도 잘 모르겠네요ㅠ

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