포슬포슬한 식감의 치즈케익 알려주세요~~

오키님의 브라우니치즈케익을 만들었는데요..
냉장고에 넣어서 그담날 맛을보니 아주 찐~한 치즈맛이 느껴지더라구요.
엥켈크림치즈를 넣었구요.
커피전문점에서 파는 케이크는 보들함이 느껴지는데전그런보들함 보다는 치즈를 뭉텡이로 먹는느낌ㅠ
치즈맛이 연하게 느껴지고 부드러운맛을 낼려면 어떻게 해야할까요?

크링치즈 125, 플레인요플레 75, 설탕 40
얼려해동한 생크림50, 달걀 1개반, 옥수수전분 7

원레시피에서 1/2 한겁니다. 원레시피는 2배구요..