빵 구울 떄 틀에다 안구워도 되나요,..?

제가 케이크 틀이 작은게 없어서
떡 만들때 가루 체칠 때 쓰는게 있어서 (말하자면 체반이에요.)
거기에 겉에 호일 두르고 유산지 깔고
브라우니랑 치즈케이크를 구우려고 하는데
괜찮나요...?ㅠ(* 아 그리고 꼭 버터를 사용해야하나요?.ㅠ
마가린을 쓰면 안되는건가요...?)