제가 이번제과실기때 화이트레이어를 구웠는데요
윗불 180에 밑불 180해서 정확히 35분 구웠거든요..
근데 익었다 생각하고 빼고나서 타공판에 다올려놓고
그제야 한번 눌러보는게 생각이나서 눌러봤는데
세개는 살짝 눌러도 다시 잘 돌아왔거든요 근데
유독하나가 가운데를 눌러봤는데 누르면 반만 돌아오는거있죠ㅠㅠ
이거 익지않은걸까요? 그래도 온도랑 시간 정확히했는데.. 더 지켜봤어야 하는걸까요
아무래도 마음에 걸려서요...케이크 다굽고나서
찬들 2022.06.17 댓글 2
Addictive2022.08.11
실기시험에서 점수 제일 많이 잡아먹는거는 결과물인거같아요, 먹을수없을만큼 타거나 익지않거나.. 저도 저번에 제과칠때 계량 1g도 오차안나고 온도도 정확하게 맞았고 공정틀린거없이 다하고햇는데 마지막에 시간부족해서 색이 쫌 연하게 난게 몇개있었는데 .. 그몇개 설익었다고 실격댔었거든요ㅎ 반쯤올라왔음 그래도 익었을수도있으니 담주결과나올때까지 기다리셔야겠네요,좋은결과있으시길바래요^^;
흰양말2022.08.11
시간보다는 케익의 상태로 판단하셔야 해요 여러개 구웠어도 상태가 다른이유는 오븐의 위치에 따라 익는 속도가 다르거든요 오븐에서 눈떼지 말고 지켜보시면 도움이 될것 같아요