쉬폰케잌 만들때..
모양은 그럴듯 하구요
이쑤시게로 찔러도 묻어나오진 않는데요..
약간덜 부푼 느낌이요
약간 질척한 느낌에 바닥에 있더라구요
그렇다고 반죽도 아니고...
그래서 식히고 뒤집으면 항상 살짝 꺼지는 느낌이 있어요
쉬폰이 잘 부풀지 않아요..
물병자리 2022.06.10 댓글 3
물병자리 2022.06.10 댓글 3
쉬폰케잌 만들때..
모양은 그럴듯 하구요
이쑤시게로 찔러도 묻어나오진 않는데요..
약간덜 부푼 느낌이요
약간 질척한 느낌에 바닥에 있더라구요
그렇다고 반죽도 아니고...
그래서 식히고 뒤집으면 항상 살짝 꺼지는 느낌이 있어요
물보라2022.08.11
제가 보긴.....머랭에 안정성이 떨어지는것 같아요.중간에 오븐 절대 열어보시면 안되구요~~~쉬폰틀에 하시지말고 완벽히 반죽을 만들어보시고,머핀틀이나 케익틀에 작게 베이킹해보세요.그리고 잘된다 싶으면 쉬폰틀에 다시한번 작업해보세요.쉬퐁은 간단하면서도 어려운 제과입니다~~^^;
보르미2022.08.11
감사해요 오븐 한번씩 열어봤었는데..ㅋㅋ 어떻게 아셨지/ㅋㅋ
남천2022.08.11
반죽을 바닥까지 잘 긁고 얼른 팬닝을 하셔야 오일이 바닥에 가라앉지않습니다.. 오일이 바닥으로 내려가도 뭉치고 찐덕해 집니다... 반죽볼에서 마지박 바닥 반죽은 항상 잘 더 섞어서 팬닝틀에 부어주세요...